AIで料理写真を生成？メニュー表の差別化と作成時短に成功した店舗事例

はじめに

「新メニューのたびにカメラマンを呼ぶのは大変…」

「自分で撮ると、どうしても素人っぽくなってしまう…」

「もっと魅力的なメニューブックで、お店の世界観を伝えたい！」

飲食店の経営者様なら、一度はメニュー写真について悩んだことがあるのではないでしょうか。美味しそうな写真は売上に直結しますが、その撮影には多くのコストと時間がかかります。特に、飲食店開業に必要な資金と調達方法【融資・補助金・クラファン】をシビアに管理している開業初期には、大きな負担となりがちです。

しかし今、その常識が変わりつつあります。話題の「画像生成AI」を活用すれば、驚くほど低コスト・短時間で、プロ顔負けの料理写真を生み出すことができるのです。

この記事では、実際にAIを導入してメニュー表の刷新に成功した店舗の事例を元に、その具体的な方法と可能性をご紹介します。

事例：カクテルメニューの刷新で客単価UPに成功したカフェ＆バー

都内でカフェ＆バーを経営する佐藤さん。彼の悩みは、数十種類あるカクテルのメニューでした。一つひとつ写真を用意することができず、文字だけのリストになっていたため、お客様はイメージが湧かず、結局いつも同じ定番ビールばかりが注文される状況でした。

【課題】

• カクテルのような、見た目が重要な商品の魅力が伝わらない。
• 全種類の写真をプロに頼む予算はない。
• 季節限定カクテルを始める際のメニュー作成が間に合わない。

【AI導入後の変化】

佐藤さんは、画像生成AIの存在を知り、試しにカクテルの写真を生成してみることにしました。

例えば、「トロピカルな夕焼けをイメージしたカクテル。ハイビスカスが飾られ、グラスの縁には砂糖がついている。背景はリゾートホテルのバーカウンター」といった、具体的なイメージをAIに指示。すると、まるでプロが撮影したかのような、魅力的なカクテル画像が数十秒で完成したのです。

これに手応えを感じた佐藤さんは、すべてのカクテルメニューの画像をAIで生成し、メニューブックを全面リニューアル。

[ここに、AIが生成した美しいカクテルの写真が並んだメニューページの画像を挿入]

【結果】

• 注文率が激変：写真があることでお客様がイメージしやすくなり、今まで出なかった高単価のカクテルの注文が急増。結果として、客単価を上げる販促キャンペーン事例｜値引きに頼らない売上アップ法を実践する形となり、全体の利益率が向上しました。
• メニュー開発の高速化：「こんなカクテルはどうか？」というアイデアを即座にビジュアル化できるため、商品開発のA/Bテストも可能に。
• ブランディングの成功：統一感のある美しいメニューブックは、お店の世界観を伝えるSNS運用法｜ビジュアルブランディングの実践にも繋がり、「お洒落で写真映えするお店」として新たな顧客層の獲得にも成功しました。

今日からできる！AIで料理写真を生成する基本ステップ

「なんだか難しそう…」と感じるかもしれませんが、基本は簡単です。

STEP1：AI画像生成ツールを選ぶ

Midjourney（ミッドジャーニー）やStable Diffusion（ステーブルディフュージョン）など、様々なツールがあります。多くは無料または安価なプランから試すことができます。

STEP2：魔法の言葉「プロンプト」を唱える

AIに画像を生成させるための指示文を「プロンプト」と呼びます。美味しそうな写真を生成するには、いくつかの要素を組み合わせるのがコツです。

【料理写真生成プロンプトの基本要素】

1. 主題：料理名、食材（例：肉汁あふれるチーズバーガー）
2. 構図：アングル、背景（例：斜め上からのショット、木のテーブルの上）
3. 光と雰囲気：照明、ムード（例：窓からの自然光、温かみのある照明）
4. スタイル：写真のテイスト（例：プロの写真、広告のような、シネマティック）
5. 詳細：付け合わせ、皿、装飾（例：カリカリのポテト添え、白いモダンな皿）

こうしたAIの活用は、写真生成に限りません。例えば飲食店でも使えるChatGPTの業務事例10選【テンプレ付き】で紹介されているように、メニュー説明文の作成などにも応用できます。

AIをメニューに活用する際の注意点

非常に便利なAIですが、注意点もあります。

• 実物とかけ離れすぎないことAIが生成するのは、あくまで「理想のイメージ」です。あまりに実物と違う写真を載せると、クレームの原因になります。カクテルや「イメージ写真」としての活用から始めるのがおすすめです。正直さは、ファンを作る飲食店はここが違う！ブランディングの実践法の基本です。
• 著作権・商用利用の確認使用するAIツールの利用規約を必ず確認し、商用利用が許可されているかをチェックしましょう。

まとめ：AIは、飲食店のクリエイティビティを加速させる武器になる

AIによる料理写真の生成は、単なるコスト削減や時短術ではありません。これまで予算や時間の制約で表現しきれなかった、あなたのお店の「こだわり」や「世界観」をビジュアル化し、お客様に届けるための新しい武器です。

完璧な飲食店のメニュー構成基本ガイド｜品数・単価・調理負担のバランスとは？を考えたなら、その魅力を最大限に引き出すビジュアルもAIで追求できる時代になりました。

まずは季節のメニューや、イメージを伝えたいドリンクメニューから、AIの力を試してみてはいかがでしょうか。あなたのメニューブックが、これまで以上にお客様を惹きつける一冊になるはずです。