ロケットスタートを決める！飲食店が開業直後に絶対やるべき販促施策5選【2025年最新】

はじめに

2025年9月11日、無事にオープン当日を迎えられた飲食店のオーナー様、誠におめでとうございます。たくさんの準備と期待を胸に迎えた開店日は、ゴールではなく、お客様に愛されるお店作りのスタートラインです。

オープン景気で友人・知人が駆けつけてくれる最初の1〜2週間が過ぎた後、いかにして新規のお客様に来店していただき、そしてリピーターになっていただくか。この開業直後の3ヶ月間が、お店の未来を左右すると言っても過言ではありません。

そこでこの記事では、オープン直後の忙しい中でも、これだけは絶対に外せない、費用対効果の高い販促施策を5つに厳選し、具体的なアクションプランと共に解説していきます。

施策1：Googleビジネスプロフィールの徹底活用とMEO対策

現代において、お客様が新しいお店を探す最初の接点は、ほぼ間違いなく「地図アプリ」です。開業直後に真っ先に取り組むべきは、Googleマップ上でお店の存在を知らせ、選ばれるための準備をすることです。

• なぜやるのか？お客様が「近くのカフェ」「渋谷 ランチ」と検索した際に、あなたのお店が候補として表示されなければ、存在しないのと同じです。Googleビジネスプロフィール（GBP）は、無料で利用できる最も強力なWeb集客ツールです。
• 具体的なアクション
  1. 情報の100%入力：店名、住所、電話番号、営業時間といった基本情報はもちろん、メニュー、写真（料理、内観、外観、スタッフ）、支払い方法、テイクアウトの有無など、入力できる項目はすべて埋めましょう。情報量が多いほど、Googleからの評価が高まります。高品質な写真の登録：特に料理の写真は、お客様が来店を決める最大の要因です。プロに依頼するなどして、最高の写真を最低でも20枚以上は登録しましょう。「最新情報」の投稿：週に1〜2回、「本日の日替わりランチ」や「新しいお酒が入荷しました！」といった最新情報を投稿することで、お店がアクティブに営業していることをアピールでき、MEO（マップエンジン最適化）にも良い影響があります。
  より詳しい活用法は「Googleビジネスプロフィールの最新活用法」でも解説しています。

施策2：Instagramでの積極的な情報発信と関係構築

飲食店の魅力である「シズル感」や「お店の雰囲気」を伝えるのに、Instagramは最適なツールです。オープン直後から積極的に活用し、お店のファンコミュニティの土台を作りましょう。

• なぜやるのか？お店のこだわりや世界観を視覚的に伝え、お客様とのコミュニケーションを通じて親近感を醸成することができます。ハッシュタグ検索から、新しいお客様に見つけてもらうきっかけにもなります。
• 具体的なアクション
  1. プロフィールを充実させる：お店のコンセプト、営業時間、住所、予約リンク（TableCheckや食べログなど）を分かりやすく記載します。毎日投稿を心がける：料理の写真だけでなく、仕込みの様子、スタッフの紹介、お店の内装へのこだわりなど、舞台裏を見せることで人間味あふれるアカウントになります。リール（短尺動画）の活用も非常に効果的です。地域ハッシュタグの活用：「#渋谷グルメ」「#神田ランチ」など、「地域名＋ジャンル」のハッシュタグは必ず付けましょう。
  成功するアカウントの共通点は「Instagramで集客に成功する飲食店の共通点【2025年最新】」の記事も参考にしてください。

施策3：再来店を促す「オープン記念特典」の配布

一度来店してくれたお客様に、いかにして「2回目」の来店に繋げるか。開業直後は、この仕組み作りが最重要課題です。

• なぜやるのか？新規顧客の獲得コストは、リピーターの維持コストの5倍かかると言われています。オープン直後の熱量を、安定したリピート客層の形成に繋げることが、長期的な成功の鍵です。
• 具体的なアクション
  1. 「次回使える」クーポン券の配布：オープンから1ヶ月間の期間限定で、来店者全員に「次回ご来店時、ドリンク1杯無料」や「お会計から10%OFF」といったクーポン券を手渡します。有効期限を1〜2ヶ月先に設定するのがポイントです。
  2. ショップカードの作成と配布：3回ご来店で〇〇サービス、といった簡単なスタンプカードは、お客様に来店の目的意識を持たせるのに有効です。「名刺・ショップカードをファン化に活用する方法」を参考に、お店の個性が伝わるカードを作成しましょう。
  3. LINE公式アカウントへの登録促進：レジ横などにQRコードを設置し、「今、友だち登録していただくと、本日から使えるトッピング無料クーポンをプレゼント！」といった特典を用意して、その場での登録を促します。これにより、お店から直接メッセージを送れる顧客リストを構築できます。

施策4：地域に根差すためのオフライン（チラシ・挨拶回り）施策

Web集客と並行して、お店の周りに住んでいる方、働いている方へのアプローチも欠かせません。

• なぜやるのか？お店の最も重要な顧客層は、近隣住民や近隣で働く方々です。物理的な距離が近いお客様に、まずはお店の存在を知ってもらい、親近感を持ってもらうことが重要です。
• 具体的なアクション
  1. オープン告知チラシのポスティング：お店のコンセプト、看板メニュー、地図、そしてオープン記念のクーポンを付けたチラシを、周辺のマンションやオフィスにポスティングします。「チラシ・ポスティングって今でも効果ある？費用対効果と事例紹介」にあるように、ターゲットが明確な場合は今でも非常に有効な手段です。
  2. 近隣の店舗やオフィスへの挨拶回り：オーナーや店長が直接、近隣のお店やオフィスに挨拶に伺い、ショップカードやチラシを渡します。顔の見える関係を築くことで、応援してくれる協力者が増え、紹介に繋がることもあります。

施策5：未来のお客様を呼び込む「口コミ」の促進

第三者の客観的な評価である「口コミ」は、新規のお客様が来店を決める際の最も重要な判断材料の一つです。

• なぜやるのか？オープンしたばかりのお店は、口コミがゼロの状態です。情報が何もないお店に、初めて足を踏み入れるのは勇気がいります。いくつかの良い口コミがあるだけで、お客様の心理的なハードルはぐっと下がります。
• 具体的なアクション
  1. お客様へのお声がけ：お会計の際などに、「もしよろしければ、お料理やお店の感想をGoogleマップや食べログで応援していただけると、私たちの励みになります」と、丁寧にお願いしてみましょう。口コミ投稿用QRコードの設置：レジ横やテーブルに、Googleマップの口コミ投稿ページに直接飛べるQRコードを設置しておくと、お客様の手間が省け、投稿率が上がります。投稿された口コミへの真摯な返信：投稿された口コミには、ポジティブな内容もネガティブな内容も、24時間以内に必ず感謝の言葉と共に丁寧に返信します。その姿勢が、他のお客様にも誠実な印象を与えます。
  具体的な声かけの方法などは「飲食店のGoogle口コミを増やす仕組みと声かけ例」も参考にしてください。

まとめ：開業直後は「知ってもらう」「再訪を促す」仕組み作りに全力を

開業直後の販促は、闇雲に手を出すのではなく、この5つの施策に集中して取り組むことが、ロケットスタート成功の鍵です。

1. Web（Googleマップ）で発見され
2. SNS（Instagram）で興味を惹き
3. オフライン（チラシ）で地域に認知され
4. 来店特典で「次」を約束し
5. 口コミで新しいお客様を呼び込む

この好循環をいかに早く作り出せるかが勝負です。忙しい日々が続くと思いますが、一つ一つ着実に実行し、あなたのお店を地域で愛される繁盛店へと育てていきましょう。