目次
はじめに｜広告ゼロでも満席にできる時代へ
「広告費をかけずに、どうやって集客しているのか？」
「SNSだけで本当にお客さんは来るのか？」
そんな疑問に対し、答えを出した個人居酒屋の実例があります。
都内にある20席ほどの居酒屋「つなぐ屋」は、SNSだけで集客を完結し、予約困難店へと成長しました。
本記事では、その成功要因と再現可能な運用手法を、プラットフォーム別・投稿設計・AI活用まで含めて徹底解説します。
背景｜なぜSNS集客に頼る選択をしたのか？
コスト構造における「広告費」の重さ
- チラシ：制作・印刷・配布で5〜10万円／月
- グルメサイト掲載：月額3〜8万円＋送客課金
- Googleリスティング広告：クリック単価上昇中
「広告をやめてもお客さんが来る仕組みを作りたい」
それがSNSに集中したきっかけでした。
実例｜「つなぐ屋」が実践したSNS集客の設計図
概要：
- 店舗：東京・下町エリアの個人居酒屋（20席）
- 広告費：ゼロ
- 集客媒体：Instagram・X（旧Twitter）・LINE公式
- 結果：フォロワー3,000人で常連化率60%、平均月予約率90%以上
ステップ1｜Instagramでの世界観づくり
投稿設計のポイント：
| 要素 | 内容・工夫点 |
|---|---|
| 写真 | 店主がiPhoneで撮影、自然光を活かした料理アップ |
| フィード構成 | 「料理」「お客さんの声」「スタッフの日常」を交互投稿 |
| ストーリー | 当日の空席／おすすめ料理／仕込み風景など毎日投稿 |
| ハイライト | 「メニュー」「お店のこだわり」「予約方法」をまとめ表示 |
📌 使用ツール：Canvaでテンプレ化、投稿負荷を最小化
📌 AI活用例：ChatGPTに「お品書き紹介のキャプションを作って」と依頼
フォロワー獲得施策：
- 近隣のカフェ・古着屋アカウントに積極的に「いいね」「コメント」
- 来店客に「タグ付き投稿で1品サービス」導線
- 店内POPにQRコード設置、「フォローでドリンク1杯無料」実施
ステップ2｜X（旧Twitter）でファンとの距離を縮める
つぶやき内容の例：
- 店主の語り口で「今日の気分」「常連さんとの会話」「つぶやきグルメ」
- 例：「日本酒が冷えてると、なぜか今日もやれる気がする。」
- 例：「今日は焼き鳥がまっすぐ焼けてるから、来たらいい日かも。」
→ Xは拡散より**“人となり”の発信とファンとの日常的な接点**が軸
📌 AI活用：ChatGPTに「居酒屋らしいユーモラスな一言を20個出して」と依頼して事前準備
ステップ3｜LINE公式アカウントで囲い込みと予約管理
導線と仕掛け：
- プロフィール／POP／SNSリンク → LINE登録へ誘導
- LINE登録後、自動返信で「メニュー」「空席確認」「予約フォーム」を案内
- メッセージ配信は月2〜3回（季節限定・臨時営業・キャンセル情報）
📌 使用ツール：L Messageでタグ管理＋予約リマインド自動化
📌 予約フォームはGoogleフォームで作成し、LINEに連携
成果｜数字で見る「SNSだけの集客」
| 指標 | 導入前（広告依存） | SNS活用後 |
|---|---|---|
| 広告費 | 月額6万円 | 0円 |
| 月平均来店数 | 約380人 | 約410人 |
| 月間リピーター率 | 32% | 61% |
| 予約満席率 | 55% | 91% |
| フォロワー数（半年間） | 0 → Instagram：3,200、X：1,500 |
よくある質問（FAQ）
Q. 写真や動画が苦手でもできますか？
A. はい。Canvaなどのテンプレートを使えば初心者でも整った見た目が作れます。**大切なのは「誠実な発信」**です。
Q. フォロワーが少ないと効果ないのでは？
A. フォロワー数より「濃い関係性」が重要です。“エンゲージメント率”を重視しましょう。
Q. 毎日投稿は負担が大きくないですか？
A. ChatGPTやCanvaで1週間分を1時間で準備→予約投稿という運用も可能です。
まとめ｜SNSだけで集客できる店は「設計」されている
- SNSは“たまたまバズる”ツールではなく、戦略的に使うことで“再現性ある集客手段”になる
- Instagramは世界観と誘導、Xは関係構築、LINEは囲い込みと予約
- 写真・文章・配信すべてにAI・テンプレを活用すれば、少人数でも継続可能な運用が実現
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