飲食店の「雨の日割」はもう古い？AI・天気予報と連動する集客戦略

はじめに

「今日は雨だから、お客様が少ないのは仕方ない」

飲食店の売上は、天気によって大きく左右されます。特に雨の日は客足が鈍り、売上の低下に直結する最大の悩みの一つです。

多くの店舗が「雨の日割引」や「ワンドリンクサービス」といった対策を講じていますが、

• 「割引をしても、結局来店客数が伸びない」
• 「スタッフが毎回手動で対応するのが面倒」
• 「利益を圧迫しているだけで、ファン化に繋がらない」 といった課題を感じてはいないでしょうか。

従来の「雨が降ったから実施する」受動的なプロモーションは、効果測定が難しく、利益率を下げるだけの結果になりがちです。

しかし今、天気予報とAI（人工知能）を活用した「気象連動プロモーション」が、その常識を変えようとしています。これは、悪天候を「仕方ないもの」として諦めるのではなく、「予測可能なマーケティング機会」として戦略的に活用する手法です。

この記事では、単なる割引に頼らず、悪天候の日でもお客様に来店を促す「自動化された」気象連動プロモーションの具体的な戦略と、導入可能なツールについて詳しく解説します。

1. なぜ従来の「雨の日割」は効果が薄いのか？

昔ながらの「雨の日割」は、なぜ期待したほどの効果を上げにくいのでしょうか。それには3つの明確な理由があります。

理由1：来店動機として「弱い」

お客様が飲食店を選ぶ最大の動機は「その店に行きたいから」です。雨の日にわざわざ外出しようとしているお客様は、そもそも来店意欲が高い層です。彼らにとって「10%OFF」は「行ったらラッキー」程度のものであり、「雨だから行くのをやめよう」と考えている層を「やっぱり行こう」と動かすほどの強い動機付けにはなりにくいのです。

理由2：プロモーションが「届いていない」

「雨の日割」の多くは、店頭のA型看板やレジ横のPOPで告知されます。これはつまり、すでに雨の中を歩いて来店してくれたお客様にしか届かない情報です。 来店を迷っている自宅やオフィスにいるお客様の背中を押す「来店促進」の効果は、ほぼゼロと言えます。

理由3：手動オペレーションと利益の圧迫

「今日は雨だから、レジで割引を適用して」 「この雨の強さだと、サービスを適用すべきか…」 こうした「手動」での判断とオペレーションは、スタッフの負担を増やし、ミスの原因となります。また、来店してくれたはずのお客様全員から割引を行うため、客単価が低下し、飲食店の利益率を直接圧迫します。

2. 進化形「気象連動プロモーション」とは？

「気象連動プロモーション」は、「雨の日割」とは根本的に思想が異なります。

• 雨の日割（従来）
  • トリガー: 今、雨が降っている（受動的）
  • 対象: 来店したお客様
  • 目的: 顧客満足度（＋少しの客単価UP）
  • 手法: 割引、増量
• 気象連動プロモーション（進化形）
  • トリガー: 天気「予報」で雨が予測される（能動的）
  • 対象: 来店を迷っているお客様（潜在客・既存客）
  • 目的: 来店促進、予約獲得
  • 手法: LINE/SNSでの自動配信、AIによる需要予測

最大の違いは、「天気予報」をトリガーに来店行動を「事前に」促す点です。

3. 天気予報と連動する具体的なプロモーション事例

では、具体的にどのような施策が考えられるでしょうか。

事例1：【自動化】LINEを活用した「予報プッシュ通知」

最も強力な手法の一つが、LINE公式アカウントとの連携です。 気象情報と連動できるMA（マーケティングオートメーション）ツールを導入すると、「翌日の18時〜21時の降水確率が70%以上」といった条件で、自動的にメッセージを配信できます。

• 配信内容例 「明日の夜は雨の予報です☔ お足元の悪い中ご来店いただけるお客様へ、感謝を込めて『乾杯スパークリングワイン』を1杯プレゼントします。この画面をご提示ください。」

LINEのステップ配信や自動化ツールを活用することで、スタッフの手を一切煩わせることなく、来店を迷っていたお客様の背中を押すことができます。

事例2：【付加価値】割引ではなく「特別な体験」を提供する

雨の日は、割引で客単価を下げるよりも、むしろ「雨の日限定」の特別な体験を提供し、顧客満足度を高めるべきです。これはリピーター育成にも繋がります。

• 雨の日限定の裏メニュー 「雨の日は『特製リゾット』をご用意しています」 （季節限定メニューの考え方と同様、限定感は強い動機になります）
• ポイントカードの特典 「雨の日はポイント2倍！」 （実質的な値引きですが、お客様には「貯める楽しさ」を提供できます）
• 心遣いのおもてなし 「温かいおしぼりと、食後に小さなホットスープをサービス」 （アナログな接客やおもてなしは、記憶に残りやすいですF）

事例3：【AI活用】気象データで「仕込み量」と「シフト」を最適化

プロモーション（攻め）だけでなく、気象データを活用して「守り」を固めることも重要です。

• AIによる需要予測 過去の売上データ、天候、気温、曜日などをAIに学習させ、売上予測の精度を高めます。
• 効果 「明日は大雨で最高気温が低い」→「煮込み料理の仕込みを増やし、冷菜を減らす」「客足が鈍るため、ホールスタッフを1名減らす」 といったシフト管理や食材発注の最適化が可能になり、フードロスと人件費の無駄を削減できます。

4. 気象連動を「自動化」するツール

これらの施策を手動で行うのは現実的ではありません。ITツールを活用して「自動化」することが成功の鍵です。

① Web広告の気象連動配信

Google広告やYahoo!広告、一部のSNS広告では、指定した地域の天候（「晴れ」「雨」「気温30度以上」など）に応じて、広告の表示/非表示や、表示するクリエイティブ（広告文や画像）を変更できます。

• 例: 雨予報の日は「雨でも駅チカで濡れない！温かい鍋で一杯いかが？」という広告を配信。晴れの日は「テラス席でビールが最高！」という広告に自動で切り替える。
• 公式サイト: [Google 広告 (https://ads.google.com/)]

② LINEマーケティングツール（MA）

多くのLINE公式アカウント拡張ツールには、外部APIと連携する機能が備わっています。気象APIと連携させることで、前述した「雨予報プッシュ通知」が実現可能です。

③ IFTTT（イフト）による簡易連携

より手軽に始めるなら、「IFTTT（If This Then That）」という無料（一部有料）のサービスが便利です。 「もし（If）、東京の天気が雨になったら（This）、X（旧Twitter）に『雨の日サービス実施中！』と自動投稿する（Then That）」といった簡単な自動化をプログラム知識なしで設定できます。

• 公式サイト: [IFTTT (https://ifttt.com/)]

まとめ

悪天候は、飲食店にとって「コスト」ではなく「コントロール可能な変数」に変わりつつあります。

「雨が降ったから仕方なく割引する」という受動的な姿勢から、「雨が降ると予測されたから、自動で来店を促す」という能動的なマーケティングへ。

気象連動プロモーションは、最新のITツールを活用することで、スタッフの負担を増やさずに「雨の日」を新たな集客のチャンスに変えることができる強力な戦略です。