開業準備– category –

導入 飲食店を開業する際、メニューや立地、内装にばかり目が行きがちですが、実は「厨房動線」の設計こそが店舗運営の成否を大きく左右します。厨房の動線が悪いと、スタッフの無駄な動きが増え、オペレーションの遅れ、ヒューマンエラー、衛生管理の不備...

導入 飲食店開業の成否を左右するのは「ご近所との良好な関係作り」です。店舗運営は音・匂い・人の出入り・駐車問題など、思わぬ苦情の火種が多数潜んでいます。開業前にしっかりとした対策を講じることで、ご近所トラブルを未然に防ぎ、長期安定経営につ...

導入 飲食店の成功要因の一つは「内装と動線の設計」です。特に10坪以下の小型店舗や居抜き物件では、内装の工夫次第で売上・回転率・客単価・スタッフ負担までも大きく左右されます。 本記事では、小規模飲食店向けにスペースを最大限活かす内装と動線の...

導入 飲食店の開業には、料理や内装以上に重要なのが「行政手続きの完全準備」です。1つでも届出ミスがあれば開業延期、違法営業、罰則リスクまで発生します。 本記事では、全国共通＋地域別の必要書類を網羅的に整理し、行政手続きをミスなく進める完全ロ...

導入 「独立して飲食店を始めたい。でもゼロからは不安…」そんな時に有力な選択肢となるのがフランチャイズ加盟です。実績あるブランド・ノウハウ・仕入れ網が用意されており、比較的スムーズに開業できます。 一方で、フランチャイズ契約には多くの注意点...

導入 飲食店開業時に必ず直面する重要課題が 「厨房機器の選定」 です。特に冷蔵庫・冷凍庫を含む大型厨房設備は、初期投資額も大きく、店舗運営に直結する心臓部といえます。ここで失敗すれば、後からの買い直し・修理費用・営業停止リスクなど、痛いダメ...

導入｜飲食店の開業で「居抜き物件」は本当に得か？ 物件探しの中でよく目にする「居抜き可」「設備付き」。通常のスケルトン物件と違い、初期投資が抑えられることで人気の居抜き物件ですが、実は落とし穴も多く、「得したつもりが高くついた…」という事...

導入 飲食店経営の成功可否は、立地で8割が決まる──そんな言葉があるほど、立地選びは開業前の最重要事項です。本記事では、実際に失敗例や成功事例を交えながら、飲食店の立地選びで確認すべき5つのポイントを解説します。 背景・課題 立地を誤ると、どれ...

1. 導入 「飲食店を開きたい。でも、資金がどれくらい必要なのか分からない…」「自己資金が足りないけど、補助金や融資って本当に受けられるの？」 飲食店の開業は、夢を叶える第一歩ですが、最初に立ちはだかるのが“資金の壁”です。本記事では、これから...

導入 「もっと安く仕入れられないか…」「毎回業者が変わって品質が安定しない」個人飲食店の経営者なら、一度はこう悩んだことがあるはずです。仕入れルートの最適化は、経営の安定に直結する重要なテーマです。 本記事では、個人経営の飲食店が「安定した...

はじめに（導入） 飲食店の開業準備の中でも、**最もトラブルが多く、コストも大きくなりがちなのが「内装工事」**です。見た目のデザインばかりにこだわると、動線が悪くなり、厨房が使いにくくなり、結果として売上や生産性にも悪影響が出てしまいます。...

はじめに（導入） 飲食店の開業は、夢を形にするワクワクする挑戦ですが、一方で「許認可の壁」に悩む方も多くいます。保健所や消防、各種行政手続き…。後回しにすると、開業が遅れたり罰則を受けたりするリスクも。 この記事では、開業前に必ず確認すべき...