新着記事一覧

はじめに｜“通いたくなる店”は、仕掛けで作れる 立地も目立たず、知名度もゼロ。そんなうどん屋が、開業から半年でLINE登録1,000件以上、リピーター率60％超の繁盛店に変貌。 本記事では、ゼロから常連が生まれた裏側のLINE戦略・SNS導線・リピート設計を...

はじめに｜経験と勘だけの経営に限界を感じていませんか？ 飲食店経営は「感覚」や「経験」に頼りがちですが、売上・利益・スタッフ・在庫・顧客行動など、多くの情報が日々蓄積されています。それを活かさずして、成長はあり得ません。 そこで注目されて...

はじめに｜1時間の差が「売上」と「心の余裕」を生む 飲食店経営では「時間＝資源」です。 開店準備が30分短縮できた 発注作業が15分減った シフト作成が自動化されたこれだけでも、売上を生む時間・教育に使える時間・スタッフとの会話の時間が増えます。...

はじめに｜「なんとなく経営」から卒業しませんか？ 日々の営業をこなすだけで精一杯で、「売上が伸びた／落ちた原因がわからない」「曜日ごとの売上傾向が掴めない」「何を指標に改善すればよいか迷っている」という飲食店経営者は少なくありません。 今...

はじめに｜なぜ今「誕生日特典」と「会員制度」なのか？ 飲食店の経営において「リピーター」の重要性は今や常識となっています。特に競争が激しい都市部や、再訪率の低い立地では、新規集客に頼るだけでは継続的な売上は難しくなります。 そこで注目すべ...

はじめに｜なぜLINEステップ配信がリピーター対策に効くのか？ 個人飲食店が売上を安定させるには、「一度来たお客さんをいかに再訪させるか」が大きな鍵です。SNSで新規集客をしても、1回来店で終わってしまってはもったいない。そんな中、リピート率を高...

1. 導入 「飲食店を開きたい。でも、資金がどれくらい必要なのか分からない…」「自己資金が足りないけど、補助金や融資って本当に受けられるの？」 飲食店の開業は、夢を叶える第一歩ですが、最初に立ちはだかるのが“資金の壁”です。本記事では、これから...

はじめに｜“出店してから考える”では遅い 飲食店の2店舗目以降の展開には夢とリスクが共存しています。うまくいけば売上・ブランドが倍増。しかし、出店失敗＝致命的なダメージを招くことも。 成功の分かれ道となるのが、**出店前の「市場分析」と「顧客層...

はじめに｜売れないラーメン店が行列店に変わるまで 開業初月、1日平均10杯しか出なかったラーメン店が、半年後には1日100杯以上の売上を安定させるまでに成長。 しかも広告費はゼロ。使ったのはSNSと仕掛けとストーリーでした。 本記事では、そのラーメン...

はじめに｜店長が全部やる時代は終わった 飲食店において、店長は“なんでも屋”になりがちです。調理、接客、シフト管理、採用、発注、教育、クレーム対応、売上管理……。結果、「業務過多で疲弊」「育成できない」「離職する」という悪循環が生まれます。 ...

はじめに｜紙の予約台帳、まだ使っていませんか？ 今なお、多くの飲食店では「紙の予約ノート」や「電話帳」を使って予約を管理しています。しかし、それが原因でこんな悩みが起きていませんか？ 予約ミスやダブルブッキングが発生 スタッフ間で情報が共有...

はじめに｜「あのお店、友達に教えたい」と思われるには？ 飲食店の最強の集客手段、それは「紹介」です。広告費ゼロで広がり、信頼性が高く、見込みの濃い新規客が自然に集まってくる。これが**“紹介の力”**です。 ただし、お客さまが勝手に紹介してくれ...