新着記事一覧

飲食店のシフト制アルバイトに必要な有給休暇管理を2026年6月改正に基づき解説。付与日数、不定シフト時の計算、年5日取得義務、賃金、申請処理、管理簿の作り方が分かります。

飲食店で嘔吐が発生した際の初動、119番通報の判断、ノロウイルスを想定した処理手順、200ppm・1,000ppm消毒液の使い分け、保健所への相談、営業再開、記録方法を解説します。

2026年のカシューナッツ義務表示化とピスタチオ追加に対応。飲食店が整備すべき29品目の台帳、店内飲食・テイクアウトの表示区分、接客・調理手順、コンタミネーション対策、誤食時の119番通報と役割分担を解説します。

飲食店の廃食用油処理について、産業廃棄物と有価物の判断、無料回収の注意点、許可業者の選び方、保管基準、委託契約、紙・電子マニフェストの実務を解説します。

一般飲食店に全国一律の月1回検便義務はありません。大量調理施設、社員食堂、学校給食との違い、対象者・頻度・検査項目、陽性時の対応と記録管理を公的資料に基づいて解説します。

飲食店のグリストラップ清掃について、毎日・週次・定期清掃の頻度と手順、廃油・汚泥の処理、産業廃棄物の契約・マニフェスト、記録方法、逆流時の初動を公的資料に基づいて解説します。

飲食店 害虫対策の法令と実務を解説。年2回以上の駆除、IPM、1年間の記録保存、日常点検、発見時の初動、専門業者の選び方を具体化します。

飲食店の消防設備点検について、6か月ごとの機器点検、年1回の報告、総合点検が必要な設備、自主点検の条件、無料アプリ、提出手順を解説します。

飲食店 受動喫煙対策の2026年版実務ガイド。新規店と既存店の違い、4種類の喫煙室、構造基準、標識、20歳未満の立入禁止、自治体条例、助成金、開業・改装時の手順を解説します。

飲食店 熱中症対策の実務を2026年ガイドラインに沿って解説。法令の対象条件、厨房のWBGT測定、休憩・交代ルール、スポットワーカー教育、緊急対応手順をまとめました。

飲食店の労働条件通知書は2026年10月1日から明示事項が追加されます。対象者の判定、通知書の修正、待遇差の点検、説明資料と窓口の整備手順を解説します。

飲食店 カスハラ対策として2026年10月1日までに準備すべき方針、相談体制、現場フロー、警告・退店要請、記録、録音・録画の注意点を公式資料に基づいて解説します。