新着記事一覧

導入：なぜ定食屋がTikTokでバズるのか？ 最近、TikTokでバズる飲食店が急増しています。特に定食屋のようなローカル感あふれるお店が、思わぬ形で全国から注目を集めるケースが続出しています。もともと地域密着型の定食屋は、SNSとは無縁に見えますが、...

はじめに 飲食店経営で最大の悩みの一つが「売上の波」です。 繁忙期は大入り満員 閑散期はガラガラ… 売上が安定せず資金繰りに常に悩まされる 特に 正月明け 梅雨時期 大型連休明け 猛暑日・台風時 など、定番の閑散期は店舗存続に直結する死活問題になり...

はじめに 慢性的な人手不足が続く飲食業界において、採用以上に重要なのが「定着率」です。せっかく採用したスタッフが半年〜1年以内に辞めてしまう問題は、多くの店舗で共通の悩みです。 現場の声を聞くと、辞める理由としてよく挙がるのが、 評価されて...

導入 飲食店経営で無視できない課題の一つが「予約キャンセル」です。当日キャンセルや無断キャンセルが続くと、売上機会の損失だけでなく食材ロスや人件費負担も大きくなります。本記事では、AIを活用してキャンセル率を下げるリマインド施策を徹底解説し...

導入 SNSや予約アプリ全盛の時代でも、飲食店の「紙の名刺・ショップカード」は強力なファン化ツールです。理由はシンプル──「財布や鞄に残り続けるから」です。 本記事では、ただの案内カードに終わらせない、ファン化・リピート促進を仕組み化するショッ...

導入 「独立して飲食店を始めたい。でもゼロからは不安…」そんな時に有力な選択肢となるのがフランチャイズ加盟です。実績あるブランド・ノウハウ・仕入れ網が用意されており、比較的スムーズに開業できます。 一方で、フランチャイズ契約には多くの注意点...

導入 飲食店の接客は「人がやるもの」という常識が変わりつつあります。もちろん接客自体は人が行いますが、「接客力を高める訓練・改善」はAIでも可能な時代です。 特にChatGPTのような生成AIを活用することで、新人教育・会話スクリプト改善・クレーム対...

導入 飲食店の集客戦略において、立地は最重要要素のひとつです。同じ業態・価格帯でも、出店する場所によって「売れるメニュー」「広告手法」「客単価」は大きく変わります。 地域特性を読み解き、最適なマーケティング戦略を立てることが、ローカル市場...

導入 人手不足が慢性化する飲食業界。採用難の中でも、主婦層・シニア層は安定稼働が期待できる「隠れた即戦力」です。ただし、一般的な学生アルバイトとは働き方・価値観が大きく異なるため、適切なシフト設計・管理が成否を分けます。 本記事では、主婦...

導入 飲食店の売上や顧客満足度を左右する「店内BGM」。音楽の選び方次第で、滞在時間・注文単価・再来店意欲まで影響します。その一方で「なんとなく雰囲気で選んでいる」店舗も多いのが現実です。 AIを活用すれば、BGMも戦略的に最適化が可能です。本記...

導入 デジタル化が進む飲食業界でも、小規模店舗ほど「アナログな接客力」が強力な武器になります。人が人に会うからこそ生まれる共感・感動・つながり——それが常連を生み、ファンを育て、長く愛されるお店になります。 本記事では、アナログ接客の強みを...

導入 飲食店の集客手法として長年使われてきた「クーポン施策」。集客効果が即出るため多くの店舗が導入しますが、依存が長引くと利益圧迫や客層固定化のリスクが高まります。 安さで集客するモデルは、競合との差別化が難しく、長期的な安定経営には向き...