ファン化・リピート– category –

はじめに 「当店自慢の、ボリューム満点のランチです！」 「お店の雰囲気に合わせて、重厚感のある扉にこだわりました」 私たち経営者が「良かれ」と思って提供しているサービス。しかし、そのこだわりが、時としてお客様にとっては「ありがた迷惑」になっ...

はじめに 「今日の売上は、雨だから仕方ないか…」 「大手チェーンの安売りキャンペーンが始まって、客足が遠のいたな…」 個人経営のカフェにとって、日々の売上の波は、経営者の心を疲弊させる大きなストレスです。お客様との間に確固たる絆がなければ、そ...

はじめに 「料理の味には自信があるのに、リピーターが増えない…」 「スタッフは真面目にやっているけど、お客様の印象に残っていない気がする…」 もし、そんなお悩みがあれば、一度お店の**「接客マニュアル」**を見直してみてはいかがでしょうか。 ルー...

導入：ただの“お祝い”で終わらせない周年の設計 「周年だから何かしないと」と、急ごしらえでクーポンや抽選会を実施していませんか？ 実は、**周年イベントは“ファン化の最大チャンス”**です。ただ割引するだけのイベントでは一過性に終わってしまいます...

導入：広告ではなく“お客様の声”で選ばれる時代へ 「最近、SNSで見かけたから行ってみた」「〇〇さんが投稿してたお店、美味しそうだった」 そんな来店理由、増えていませんか？ いまや広告よりも、“実際に行った人の投稿”がもっとも強い影響力を持つ時代...

はじめに｜「また来たい」は偶然じゃない 飲食店の経営において最も心強いのが、常連客の存在です。「今月ちょっと売上が不安…」というときに、顔を出してくれる常連。キャンペーンもしていないのに、自主的にSNSで投稿してくれる応援団。 こうした常連客...

導入｜なぜ今「会員制度」なのか？ コロナ禍以降、飲食店の売上構造は大きく変化しました。通りすがりの“偶然の来店”に依存せず、「また来たい」と思ってもらえる仕組み作り＝LTV（顧客生涯価値）の最大化が重要視されるようになっています。 その中で注目...

はじめに 「いい口コミを書いてもらいたいけど、お願いしにくい…」「クーポンを配ってもレビューにつながらない…」 そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。しかし、Google口コミやSNSのレビューは、いまや“来店判断の最大要因”と言っても過言ではあ...

はじめに｜再来店のきっかけは「記憶に残るタイミング」 「一度来てくれたお客様に、また来てもらうにはどうすればいいのか？」これは、あらゆる飲食店経営者が抱える共通の悩みです。 特に個人店や中小規模の店舗では、広告に予算をかけるのも難しく、リ...

導入：新規客ではなく“常連客”が店舗経営を支えている 飲食店にとって、常連客の存在は売上の基盤そのものです。 毎月数回通ってくれる来店頻度 料理や接客に対する深い理解と共感 他の人を連れてきてくれる紹介力 SNS投稿や口コミなどの拡散力 にもかかわ...

導入：料理は美味しいのに、接客で損をしていませんか？ 料理の味、コスパ、内装… 飲食店の評価を左右する要素は多くありますが、その中でも**「接客トーク」は印象を決定づける最後の砦**です。実際、Googleマップや食べログの★評価には、味ではなく「接...

はじめに：なぜ今「季節メニュー」なのか？ 飲食店の売上・リピート率を安定させる最強施策の一つが 「季節メニュー導入」 です。 売上の波を平準化 話題性の創出 リピーターの期待感アップ 客単価アップ これらを同時に実現できるのが季節メニューの強み...