ファン化・リピート– category –

はじめに あなたのお店には、「いつも来てくれる、ありがたいお客様」が何人いるでしょうか。そのお客様は、お店の売上の大部分を支える、最も大切な存在のはずです。 飲食店の売上の8割は、上位2割の顧客が生み出す──。この「パレートの法則」は、多くの...

はじめに 「今朝、お店の評価が0.1ポイント下がっていた…」 「事実と違う、理不尽な内容の口コミを書かれてしまった…」 2025年の現在、食べログやGoogleマップといった口コミサイトは、お客様がお店を選ぶ際の最も重要な情報源の一つです。良い口コミが集...

はじめに 「このお店があって本当に良かった」 愛犬家・愛猫家のお客様から、そう心から感謝されるお店があります。それは、ただ「ペット同伴OK」というだけでなく、ペットと飼い主の双方にとって心から安心してくつろげる場所を提供しているお店です。 ペ...

はじめに 「いつもの」の一言で、お好きなお酒や料理がさっと出てくる。そんな心地よい体験は、お客様にとって何より嬉しいサプライズです。競争の激しい飲食業界において、「ただ美味しい」だけではお客様の記憶に残り続けることは難しくなりました。今、...

はじめに 「当店自慢の、ボリューム満点のランチです！」 「お店の雰囲気に合わせて、重厚感のある扉にこだわりました」 私たち経営者が「良かれ」と思って提供しているサービス。しかし、そのこだわりが、時としてお客様にとっては「ありがた迷惑」になっ...

はじめに 「今日の売上は、雨だから仕方ないか…」 「大手チェーンの安売りキャンペーンが始まって、客足が遠のいたな…」 個人経営のカフェにとって、日々の売上の波は、経営者の心を疲弊させる大きなストレスです。お客様との間に確固たる絆がなければ、そ...

はじめに 「料理の味には自信があるのに、リピーターが増えない…」 「スタッフは真面目にやっているけど、お客様の印象に残っていない気がする…」 もし、そんなお悩みがあれば、一度お店の**「接客マニュアル」**を見直してみてはいかがでしょうか。 ルー...

導入：ただの“お祝い”で終わらせない周年の設計 「周年だから何かしないと」と、急ごしらえでクーポンや抽選会を実施していませんか？ 実は、**周年イベントは“ファン化の最大チャンス”**です。ただ割引するだけのイベントでは一過性に終わってしまいます...

導入：広告ではなく“お客様の声”で選ばれる時代へ 「最近、SNSで見かけたから行ってみた」「〇〇さんが投稿してたお店、美味しそうだった」 そんな来店理由、増えていませんか？ いまや広告よりも、“実際に行った人の投稿”がもっとも強い影響力を持つ時代...

はじめに｜「また来たい」は偶然じゃない 飲食店の経営において最も心強いのが、常連客の存在です。「今月ちょっと売上が不安…」というときに、顔を出してくれる常連。キャンペーンもしていないのに、自主的にSNSで投稿してくれる応援団。 こうした常連客...

導入｜なぜ今「会員制度」なのか？ コロナ禍以降、飲食店の売上構造は大きく変化しました。通りすがりの“偶然の来店”に依存せず、「また来たい」と思ってもらえる仕組み作り＝LTV（顧客生涯価値）の最大化が重要視されるようになっています。 その中で注目...

はじめに 「いい口コミを書いてもらいたいけど、お願いしにくい…」「クーポンを配ってもレビューにつながらない…」 そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。しかし、Google口コミやSNSのレビューは、いまや“来店判断の最大要因”と言っても過言ではあ...