新着記事一覧

はじめに：レジ締めが「ムダな時間」になっていませんか？ 「今日も売上と現金が合わない…」「深夜まで帳簿を合わせて、帰るのは毎日23時…」「新人スタッフに任せるのが怖くて、全部自分でやってる」 こうした悩み、あなたの飲食店でも思い当たることがあ...

はじめに：なぜ今「季節メニュー」なのか？ 飲食店の売上・リピート率を安定させる最強施策の一つが 「季節メニュー導入」 です。 売上の波を平準化 話題性の創出 リピーターの期待感アップ 客単価アップ これらを同時に実現できるのが季節メニューの強み...

はじめに：なぜ今、競合分析が重要なのか？ 飲食店の開業準備において、立地選びと並んで極めて重要なのが 「商圏内競合分析」 です。どんなに良い物件を見つけても、商圏内に強力な競合がいた場合、売上シミュレーションは大きく狂います。 近隣に似た業...

はじめに：内装業者選びが飲食店経営の命運を分ける 飲食店の開業において、内装業者の選定は極めて重要です。予算を大幅にオーバーしてしまった、仕上がりがイメージと違った、工期が大幅に遅れた…こうした「失敗例」は実際に非常に多く存在します。 本記...

導入 飲食店経営において、アルバイトや社員の採用面接は日常的に行われています。しかし、面接時の質問内容によっては法令違反やトラブルの火種になるリスクがあることをご存じでしょうか？「良かれと思って聞いたのに…」というケースも少なくありません...

導入 飲食店の集客において、今やGoogleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）は欠かせない存在となりました。特に「地域×飲食」の検索行動では、SNSよりも先にGoogle検索・Googleマップが利用されるケースが非常に多く、Googleビジネスプロフィー...

導入 SNSで突如話題になり、一気に行列店になる焼肉店が全国で生まれています。「バズらせるのは運？」と思われがちですが、実際は多くの店舗が戦略的に話題化の仕掛けを作っています。この記事では、SNSで成功した焼肉店のバズ施策事例と、仕掛け方の具体...

導入 「デリバリーを始めたいけど、売上の何割までならリスクなく伸ばせるのか？」——飲食店経営者にとってフードデリバリーの売上比率は悩ましいテーマです。ウーバーイーツや出前館、Woltなどの普及で導入は当たり前になりましたが、比率が高すぎると利益...

導入 飲食店経営における「食材発注」は、毎日・毎週必ず発生する業務であり、実は売上と利益率を大きく左右する重要な工程です。発注の失敗はそのまま在庫ロスや欠品、無駄な仕入れコスト増加に直結します。 特に人手不足やオペレーション負荷が高まる現...

導入 飲食店経営においてリピーターの存在は安定経営の柱となります。特に「お得意様＝常連客」への特別な体験提供は、LTV（生涯顧客価値）向上に直結し、売上の安定化に大きく貢献します。 その中でも非常に効果的なのがお得意様向けイベントの開催です。...

導入 飲食店を開業する際、多くの方が一番緊張するのが「物件探しと契約」です。理想の立地、手頃な家賃、内装の自由度…など様々な条件を検討しますが、最も重要なのは「契約内容を正しく理解すること」です。 テナント契約は、一度結ぶと数年単位で影響を...

導入 「カフェは都心じゃないと成功しにくい？」——そう考えがちな方も多いかもしれません。実は近年、地方都市・郊外エリアでも安定して黒字を出し続けるカフェが数多く生まれています。家賃・競合状況・ライフスタイルの変化をうまく捉えた経営戦略がカギ...