新着記事一覧

はじめに 「今日のランチ、何食仕込めばちょうどいいんだろう…」 「雨が降ると、客足が遠のいて食材が無駄になる…」 「金曜の夜は満席なのに、火曜の夜はガラガラ。この売上の波をどうにかできないか？」 こうした悩みは、多くの飲食店経営者様が日々直面...

はじめに 「新メニューのたびにカメラマンを呼ぶのは大変…」 「自分で撮ると、どうしても素人っぽくなってしまう…」 「もっと魅力的なメニューブックで、お店の世界観を伝えたい！」 飲食店の経営者様なら、一度はメニュー写真について悩んだことがあるの...

はじめに 「料理の味には自信があるのに、リピーターが増えない…」 「スタッフは真面目にやっているけど、お客様の印象に残っていない気がする…」 もし、そんなお悩みがあれば、一度お店の**「接客マニュアル」**を見直してみてはいかがでしょうか。 ルー...

初めに 「近くの美味しいランチ」「この辺の居酒屋」―― 今、お客様のほとんどが、手元のスマートフォンでこう検索し、お店を決めています。 グルメサイトももちろん重要ですが、今まさに「どこで食べようか」と考えている近所のお客様にアプローチする上で...

導入｜「備品」は飲食店経営の土台 開業前に「何が必要か」を把握するのは、飲食店の成否を分ける重要なステップです。物件やメニューは決まっていても、実際の営業に必要な“備品類”を見落としているケースは少なくありません。 「営業直前で慌てて買い出...

導入：ただの“お祝い”で終わらせない周年の設計 「周年だから何かしないと」と、急ごしらえでクーポンや抽選会を実施していませんか？ 実は、**周年イベントは“ファン化の最大チャンス”**です。ただ割引するだけのイベントでは一過性に終わってしまいます...

導入：なぜ「写真映え」だけでは伝わらないのか？ 「SNSは更新しているのに、なかなかフォロワーが増えない」「いいねは付くけど、来店やリピートに繋がらない」 そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。 単に“映える写真”を投稿するだけでは、お客...

導入：立地の“良し悪し”は、想像以上に経営を左右する 「人通りは多いはずなのに、なぜか客足が伸びない…」「駅近だから安心していたが、思ったほどリピーターが定着しない…」 このような悩みは、実は“立地の選定視点”に原因があることが少なくありません...

導入：多店舗展開で“数字が合わない”問題が増える 「各店舗の売上を集計するのに毎週手間がかかる…」「本部と現場で数字が合わないことが多い…」「どの店舗が調子良いのか、リアルタイムで把握できない…」 飲食店を2店舗、3店舗と展開していくと、急に重く...

導入：毎月の“シフト表地獄”に疲れていませんか？ 「この日休みたいって言われたけど、もう埋まってる…」「結局いつも同じ人にばかり負担がかかっている…」「急な欠勤があると、誰も代われない…」 こんな悩みを抱えながら、毎月シフト表を作るのに頭を悩ま...

導入：感覚経営から脱却する飲食店が増えている 「今日は忙しかった気がするけど、売上はそこまででもなかった…」「SNSの反応は良いのに、予約に繋がっていない気がする…」 このように、“なんとなく”で経営判断をしてしまうケースは飲食店でも少なくありま...

導入：広告ではなく“お客様の声”で選ばれる時代へ 「最近、SNSで見かけたから行ってみた」「〇〇さんが投稿してたお店、美味しそうだった」 そんな来店理由、増えていませんか？ いまや広告よりも、“実際に行った人の投稿”がもっとも強い影響力を持つ時代...