新着記事一覧

飲食店の消防設備点検について、6か月ごとの機器点検、年1回の報告、総合点検が必要な設備、自主点検の条件、無料アプリ、提出手順を解説します。

飲食店 受動喫煙対策の2026年版実務ガイド。新規店と既存店の違い、4種類の喫煙室、構造基準、標識、20歳未満の立入禁止、自治体条例、助成金、開業・改装時の手順を解説します。

飲食店 熱中症対策の実務を2026年ガイドラインに沿って解説。法令の対象条件、厨房のWBGT測定、休憩・交代ルール、スポットワーカー教育、緊急対応手順をまとめました。

飲食店の労働条件通知書は2026年10月1日から明示事項が追加されます。対象者の判定、通知書の修正、待遇差の点検、説明資料と窓口の整備手順を解説します。

飲食店 カスハラ対策として2026年10月1日までに準備すべき方針、相談体制、現場フロー、警告・退店要請、記録、録音・録画の注意点を公式資料に基づいて解説します。

飲食店のHACCP記録アプリについて、厚生労働省公式アプリの初期設定、日次・月次運用、CSV保存、端末管理、紙から切り替える際の注意点を解説します。

飲食店のメニュー価格表示を、総額表示、店内10％・持ち帰り8％、追加料金、二重価格、簡易インボイスの観点から解説。開業前や値上げ時に使えるチェックリスト付きです。

「クーポンを出したら忙しくはなったけど、利益が全然残らない」 「クーポン目当ての客ばかりで、定価で食べてくれる常連さんが離れてしまった」 集客の起爆剤として使われる「クーポン」ですが、使い方を間違えると、お店の寿命を縮める「劇薬」になって...

1. なぜ今、飲食店に「脱・口コミサイト」が必要なのか これまで、飲食店集客の王道は大手グルメサイトへの課金でした。しかし、以下の3つの理由から、そのモデルは限界を迎えつつあります。 利益率の圧迫: 固定の掲載料に加え、送客手数料が発生する仕組...

1. はじめに：採用の失敗は「オープンの失敗」に直結する 飲食店の立ち上げにおいて、オープン初日の集客を成功させる5つの戦術を練ることは重要ですが、それを受け止める「スタッフ」の準備ができていなければ、集客は逆効果になります。 不慣れなスタッ...

1. なぜ多店舗展開には「人事制度」が不可欠なのか 1店舗のみの経営であれば、オーナーが毎日現場に立ち、スタッフ一人ひとりの頑張りを直接見て給与を決めることができました。しかし、多店舗化のタイミングはいつ？損益分岐点と展開判断の基準を見極めて...

1. はじめに：なぜ「誕生日」が飲食店経営の命運を分けるのか 飲食店が長期的に安定した利益を出し続けるためには、場当たり的な集客ではなく、顧客一人ひとりのLTV（顧客生涯価値）を最大化する仕組み作りが不可欠です。 その最大のフックとなるのが「誕...