飲食店の立地選定で見落としがちな5つのポイント｜交通導線と競合視点から考える

導入：立地の“良し悪し”は、想像以上に経営を左右する

「人通りは多いはずなのに、なぜか客足が伸びない…」
「駅近だから安心していたが、思ったほどリピーターが定着しない…」

このような悩みは、実は“立地の選定視点”に原因があることが少なくありません。

飲食店の成功において、立地は「味」や「接客」と同じくらい重要な要素。にもかかわらず、多くの開業者が家賃・人通り・駅距離だけで判断してしまい、導線や競合、滞在心理などの本質的な視点を見落としてしまいます。

本記事では、開業前に必ずチェックしておきたい**“見落とされがちな立地の5つの落とし穴”**を、交通導線と競合視点から具体的に解説します。さらに、実際の店舗での立地失敗・成功事例を交えながら、開業前にやるべきリサーチ方法やツールもご紹介します。

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1. 「人通り＝集客」ではない｜“通行量の質”を見極める

よくある誤解

「この道は人通りが多いからきっと繁盛するだろう」

しかし実際には、

• 学生の通学路（飲食には繋がらない）
• ビジネスマンの“通過点”（ランチ需要のみ）
• 観光客の集中エリア（リピートに繋がりにくい）

など、“通るけれど止まらない”人通りである可能性も高いのです。

チェックポイント

• 平日／土日、昼夜の時間帯別の観察
• その道を歩く人が「飲食を目的としているか」
• 周辺の飲食店が混雑しているか（需要との整合）

実践リサーチ法

• スマホで1時間動画撮影（人の流れを分析）
• カウンターを持って通行者数を手集計する
• GoogleストリートビューやSNSで周辺の人の投稿を分析する

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2. 駅からの距離より「出口・導線」が重要

見落としがちな構造的要因

• 駅に近いが「反対側出口から遠い」ため集客困難
• 階段や交差点が多く「気軽に立ち寄れない」動線
• 地下階・2階などの視認性の弱さ

特に都心部では、**「駅近だけど集客に苦戦している店舗」**が多くあります。
実際、店舗展開時のエリアマーケティング基本｜立地選定の失敗を防ぐチェックリスト でも、出口動線と導線把握の重要性は強調されています。

対策

• 店舗前から駅出口までの実地動線を確認（徒歩動画など）
• 看板・誘導導線がどこからも見えるかの視認性調査
• 雨の日・夜間・混雑時にもアクセスしやすいかを確認
• Googleレビューで「場所がわかりづらい」などの声がないかを確認

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3. 同一通りの“競合密度”と“ターゲットの違い”

注意すべき競合とは？

• 同じジャンルの店舗が密集している
• 同価格帯・同時間帯に営業している
• Googleレビューなどで高評価の店が近くにある

競合が多すぎると、“比較される立場”になり、初期集客が難航します。
ただし、競合店が存在することで「人が集まるエリア」として成立している場合もあるため、ポジショニングの見極めが重要です。

対策

• 周囲の競合をGoogleマップ・食べログで調査
• メニュー・価格・内装の差別化ポイントを設計
• 「比較されること」を前提に、明確な強みを持つ

このアプローチは、ファンを作る飲食店はここが違う！ブランディングの実践法 とも関連性が高いです。

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4. “何のための店か”が立地に合っていない

例えば、

• 「昼メインの定食店」なのに周囲はオフィスゼロ
• 「ディナー高単価」なのに治安が悪く夜道が暗い
• 「女子向けカフェ」なのに通行量が男性中心

こうした“立地と業態のズレ”は、どれだけ店の完成度が高くても結果が出ません。

対策

• 想定客層と一致する時間帯・曜日に現地調査を行う
• 駅改札や信号など“待ち時間のあるポイント”との距離感も確認
• SNSで近隣の顧客層がどんな投稿をしているかチェック
• 開業予定の時間帯に現地で実際に「滞在してみる」こと

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5. 「視認性・印象」にお金をかけないのは致命傷

立地が完璧でも、

• 看板が見えにくい（色・文字・サイズ）
• 外装が目立たず存在感がない
• 照明が暗く“営業しているかわからない”

このような状態では“存在していないのと同じ”です。

店舗があることに気づかれなければ、集客導線も、口コミも、SNS映えも起きません。
視認性においては、口コミしたくなるお店の共通点とは？紹介が生まれる店舗設計 も参考になります。

対策

• 看板は「遠くからも見える＋近くで読める」デザインに
• 外装に“記憶に残るフック”をつける（例：ネオン・装飾）
• 昼夜で印象が変わらないよう、照明・照度も調整
• 「SNSで映える店構えか？」を事前に検証

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まとめ：立地判断は「現地＋生活導線＋競合」の三位一体で考える

立地の良し悪しは、表面的な条件だけでは判断できません。

• 通行量の質は？
• 導線のストレスは？
• 競合の数と強さは？
• ターゲットと一致した時間帯に人がいるか？
• そもそも視認されているか？

こうした問いを“現地の目”で確認し、「数字」「生活導線」「感覚」のすべてを加味した判断が、繁盛立地への近道となります。

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