新着記事一覧

導入 SNSや予約アプリ全盛の時代でも、飲食店の「紙の名刺・ショップカード」は強力なファン化ツールです。理由はシンプル──「財布や鞄に残り続けるから」です。 本記事では、ただの案内カードに終わらせない、ファン化・リピート促進を仕組み化するショッ...

導入 「独立して飲食店を始めたい。でもゼロからは不安…」そんな時に有力な選択肢となるのがフランチャイズ加盟です。実績あるブランド・ノウハウ・仕入れ網が用意されており、比較的スムーズに開業できます。 一方で、フランチャイズ契約には多くの注意点...

導入 飲食店の接客は「人がやるもの」という常識が変わりつつあります。もちろん接客自体は人が行いますが、「接客力を高める訓練・改善」はAIでも可能な時代です。 特にChatGPTのような生成AIを活用することで、新人教育・会話スクリプト改善・クレーム対...

導入 飲食店の集客戦略において、立地は最重要要素のひとつです。同じ業態・価格帯でも、出店する場所によって「売れるメニュー」「広告手法」「客単価」は大きく変わります。 地域特性を読み解き、最適なマーケティング戦略を立てることが、ローカル市場...

導入 人手不足が慢性化する飲食業界。採用難の中でも、主婦層・シニア層は安定稼働が期待できる「隠れた即戦力」です。ただし、一般的な学生アルバイトとは働き方・価値観が大きく異なるため、適切なシフト設計・管理が成否を分けます。 本記事では、主婦...

導入 飲食店の売上や顧客満足度を左右する「店内BGM」。音楽の選び方次第で、滞在時間・注文単価・再来店意欲まで影響します。その一方で「なんとなく雰囲気で選んでいる」店舗も多いのが現実です。 AIを活用すれば、BGMも戦略的に最適化が可能です。本記...

導入 デジタル化が進む飲食業界でも、小規模店舗ほど「アナログな接客力」が強力な武器になります。人が人に会うからこそ生まれる共感・感動・つながり——それが常連を生み、ファンを育て、長く愛されるお店になります。 本記事では、アナログ接客の強みを...

導入 飲食店の集客手法として長年使われてきた「クーポン施策」。集客効果が即出るため多くの店舗が導入しますが、依存が長引くと利益圧迫や客層固定化のリスクが高まります。 安さで集客するモデルは、競合との差別化が難しく、長期的な安定経営には向き...

導入 飲食店開業時に必ず直面する重要課題が 「厨房機器の選定」 です。特に冷蔵庫・冷凍庫を含む大型厨房設備は、初期投資額も大きく、店舗運営に直結する心臓部といえます。ここで失敗すれば、後からの買い直し・修理費用・営業停止リスクなど、痛いダメ...

導入｜“来る人”から“通う人”へ。VIP制度は飲食店の武器になる 「売上はあるけどリピーターが少ない…」「値引きではなく、価値で常連を育てたい」そう考える飲食店にとって、“VIP会員制度”は単なるサービスの一環ではなく、顧客との関係性を深める戦略的手...

導入｜SNSで「話題になる飲食店」には理由がある 「SNSで勝手に拡散されて話題になりたい」――そう願ってSNSアカウントを始めても、実際には投稿しても「いいね3件…」という状況に悩む飲食店も少なくありません。 しかし、話題になる店には“仕掛け”がありま...

導入｜飲食店の開業で「居抜き物件」は本当に得か？ 物件探しの中でよく目にする「居抜き可」「設備付き」。通常のスケルトン物件と違い、初期投資が抑えられることで人気の居抜き物件ですが、実は落とし穴も多く、「得したつもりが高くついた…」という事...