新着記事一覧

はじめに 飲食店やサービス業、小売業では「シフト管理・勤怠管理」は店舗運営の生命線です。しかし実際の現場では… シフト表の作成が毎月手作業で大変 突発的な欠勤や早退対応に追われる 勤怠打刻ミスの修正に時間を取られる 法律改正（残業・有給管理）...

導入 飲食店のリピーター獲得において、料理や価格以上に強い影響力を持つのが「接客中の一言」です。ちょっとした声かけが、顧客満足度を大きく高め、ファン化へ直結します。本記事では、飲食店の現場で実際に使える声かけ事例を具体的に整理し、心理効果...

導入 コロナ以降、飲食店経営の柱となった配達・テイクアウト事業。しかし「始めたけど売上が伸びない」「リピーターが定着しない」と悩む店舗も少なくありません。 実は配達・テイクアウトは販促手法が通常の店内集客とは大きく異なるのです。本記事では...

導入 飲食店開業の成否を左右するのは「ご近所との良好な関係作り」です。店舗運営は音・匂い・人の出入り・駐車問題など、思わぬ苦情の火種が多数潜んでいます。開業前にしっかりとした対策を講じることで、ご近所トラブルを未然に防ぎ、長期安定経営につ...

はじめに 現場でのトラブルには共通点があります。 「〇〇さんに聞いてなかった」 「新人がルールを知らずに失敗」 「ベテラン同士でやり方が違う」 「引き継ぎがうまくいかない」 これらのほとんどは、マニュアル整備不足が原因です。 飲食店・サービス業...

導入：クラファンは「宣伝」兼「資金調達」の最強手段 飲食店の開業・新事業・リニューアル時に活用が増えているのがクラウドファンディング（以下、クラファン）です。 開業前の初期費用を集める 新メニュー開発の資金を募る 地域コミュニティを巻き込む ...

はじめに 飲食店の経営で最も怖いのは「黒字倒産」です。売上が上がっていても、資金繰り（キャッシュフロー）を誤ると倒産してしまう。 特に飲食業界は、 売上回収が遅い（カード決済） 支払いは早い（仕入・家賃・人件費） 繁忙期と閑散期で売上変動が激...

はじめに 価格は経営における「最後の利益の源泉」と呼ばれます。原価やコストカットが限界に達しても、価格戦略次第で利益率は大きく変動します。 近年、AI技術を活用した「ダイナミックプライシング（Dynamic Pricing）」が注目されています。特に飲食店...

導入 飲食店が長く愛される理由の一つに「お店の物語」があります。創業から今日までの歴史、苦労、想いを伝えることで、客は単なる消費者からファンへと変わります。 本記事では、お店の歴史をコンテンツ化し、集客・リピート促進・ファン育成に活かす方...

導入 今や飲食店集客の中心になりつつあるのが「リール動画（ショート動画）」です。Instagram、TikTok、YouTube Shortsを活用すれば、広告費をかけずに短期間で多くの人にお店を知ってもらうことが可能です。 本記事では、リール動画を活用して飲食店の集...

導入 飲食店の成功要因の一つは「内装と動線の設計」です。特に10坪以下の小型店舗や居抜き物件では、内装の工夫次第で売上・回転率・客単価・スタッフ負担までも大きく左右されます。 本記事では、小規模飲食店向けにスペースを最大限活かす内装と動線の...

はじめに 飲食店やサービス業の現場運営において、スタッフ間のコミュニケーションは命綱です。その中で今や最も普及しているツールがLINEグループ。多くの現場で以下の悩みを抱えつつも「なんとなく運用」している店舗が多いのではないでしょうか？ 情報...