待ち時間でファン化？エピソード動画や裏話コンテンツの届け方

はじめに（導入）

飲食店において“待ち時間”はネガティブに捉えられがちですが、
実はこの時間こそが**「ただのお客様」から「ファン」に変わるゴールデンタイム**であることをご存じですか？

本記事では、飲食店が「待ち時間」や「来店前後」のタイミングを活かして、
エピソード動画や裏話コンテンツを届ける方法と、その設計・配信の具体例を徹底解説します。

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背景・課題：ただ待たせてしまう店と、待ち時間すら価値に変える店

よくある失敗例

• 「お席のご案内までしばらくお待ちください」だけで5〜10分待たせる
• InstagramやLINEを使っているが、情報が“広告的”すぎて共感されない
• 「早く料理が来てほしい」という感情しか残らない

成功している店の特徴

• 待ち時間に**“スタッフの物語”や“メニューの裏話”**を発信している
• 来店前に動画やストーリーで期待値を高めている
• コンテンツを通して人間味・想い・店の哲学を伝えている

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実践ステップ：待ち時間でファンを生むコンテンツ導線の作り方

ステップ1：ストーリー素材を集める

素材カテゴリ	内容例
メニュー誕生話	「なぜこの一品を作るようになったのか」
店主の人生	「飲食を志したきっかけ」「修行時代の話」
スタッフの日常	「おすすめメニューを作る裏側」
お客様との会話	「常連さんとのエピソード」

→ ChatGPTなどで文字起こしや構成化すると、量産が可能です。

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ステップ2：届ける媒体を選ぶ（待ち時間別）

タイミング	推奨媒体	内容例
来店前（予約完了後）	LINE自動配信・Instagramリール	「今週のまかない動画」「店主からの一言」
来店待ち（席待ち中）	店内QRコード・店頭POP	「この料理が生まれた理由」動画／読み物
帰宅後〜数日内	ステップLINE・メール	「本日来店されたお客様への御礼＋限定裏話」

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ステップ3：動画 or テキストコンテンツを作成

▶ AIで動画構成を量産する例

• 構成案例（1分動画）：
  1. 店主の顔出し or ナレーション
  2. 写真や動画を差し込み（厨房・仕込み・スタッフ）
  3. 「だからこの一皿は、誇りなんです。」で締める
• 使用ツール：
  • CapCut / Canva Video / Runway / Pictory など
  • ナレーションはVoicetextやChatGPT連携で自動化可

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成功事例：居酒屋「まつり屋」のファン化戦略

店舗情報	内容
地域	千葉・柏市
業態	カウンター居酒屋（18席）
ファン施策	週3本の「店主日記動画」LINE配信、まかないライブ配信

結果

• LINEブロック率が大幅減（週5→週1件未満）
• 常連率が3ヶ月で12%→28%へ上昇
• 来店時の「今日は動画で見た◯◯さんいますか？」という会話が発生

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ツール紹介：ストーリー配信に使えるAI・SNSツール

ツール名	主な用途	URL
CapCut	無料動画編集（スマホ対応）	https://www.capcut.com
Pictory	テキストから動画を自動生成	https://pictory.ai
Canva	ストーリー画像や動画、POP素材も可	https://www.canva.com/ja_jp/
ChatGPT	台本・ナレーション・構成作成	https://chat.openai.com

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よくある質問（FAQ）

Q. 動画を作るのが苦手です…
→ 最初は「写真＋文字だけのスライド形式」でもOKです。音声やナレーションも後付け可能です。

Q. 店主やスタッフが顔出ししたくない場合は？
→ イラスト風アバターや生成AI動画を使えば、顔出しなしでも十分に雰囲気は出せます。

Q. コンテンツは何本必要？
→ 最初は5本程度で十分。1本作れば流用（LINE・Instagram・店内POP）できるので、効率的です。

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まとめ・今すぐやること（アクション）

• 「ただ待たせる」ではなく、「この店をもっと好きになる時間」に変える工夫を
• 店主の想い・料理の裏話・スタッフの日常など、人に共感するストーリーが最強のファン化手段
• CanvaやChatGPTを使えば初心者でも動画や文章がすぐに作れる

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