人材・組織運営– category –

はじめに 「ランチタイムだけ、どうしても人手が足りない」 「学生アルバイトがテスト期間に入ると、一気にシフトが穴だらけになる」 「求人を出しても、応募があるのは主婦（主夫）層だが、フルタイムでは働けないと断られてしまう」 飲食店経営において...

はじめに 「年末年始や大型連休。売上は上がるが、毎年スタッフが疲弊しきっている」 「忙しさのあまりミスが連発し、お客様からのクレームが増えてしまう」 「ピークタイムになると、指示系統が麻痺し、現場が混乱する」 飲食店の「繁忙期」は、売上を最...

はじめに 「店長が一番遅くまで残り、一人ですべての業務を抱え込んでいる」 「あの店の店長は優秀だが、彼が休むと店が回らない」 「新人が入っても、店長が忙しすぎて教育できず、すぐに辞めてしまう」 これらは、多くの飲食店オーナーが抱える深刻な悩...

はじめに 「人手不足が深刻だ」 「インバウンドのお客様に対応しきれない」 「社内の空気が停滞している」 こうした課題を解決する鍵として、外国人スタッフの採用に注目が集まっています。しかし、文化や言語の違いから採用に踏み切れなかったり、採用し...

はじめに 「時給を地域最高水準にしたのに、なぜかすぐに辞めてしまう…」 「採用しても、育成コストがかさむばかりで、なかなか戦力になってくれない…」 2025年の飲食業界において、アルバイトスタッフの確保と定着は、経営の根幹を揺るがす最重要課題です...

はじめに 「求人サイトに広告を出しても、全く応募が来ない…」 「時給を上げても、魅力的な人材が集まらない…」 2025年9月、飲食業界は深刻な人手不足という大きな課題に直面しています。少ない労働力を多くの企業が奪い合う現代において、従来通りの条件...

はじめに 人手不足が叫ばれて久しい飲食業界。そんな中でも、スタッフが生き生きと働き、なかなか人が辞めない人気店が存在します。お客様から愛されるお店であることはもちろん、そこで働くスタッフからも「この店が好きだ」と強く思われているのです。 ...

はじめに 「教えている最中なのに、メモを取らない…」 「細かく指示しないと動いてくれない…」 「入ったばかりなのに、すぐに辞めてしまった…」 Z世代（一般的に1990年代後半〜2010年代生まれ）のアルバイトスタッフを指導する中で、こうした悩みを抱える...

はじめに 1号店は軌道に乗り、いよいよ多店舗展開へ。しかし、2号店、3号店と店舗を増やすにつれて、「1号店のような活気が出ない」「売上が伸び悩む」「スタッフがすぐに辞めてしまう」といった壁にぶつかる経営者様は少なくありません。 その根本的な原...

導入：毎月の“シフト表地獄”に疲れていませんか？ 「この日休みたいって言われたけど、もう埋まってる…」「結局いつも同じ人にばかり負担がかかっている…」「急な欠勤があると、誰も代われない…」 こんな悩みを抱えながら、毎月シフト表を作るのに頭を悩ま...

はじめに｜報告書が「出ない・遅い・形にならない」悩み 「スタッフに週報・月報をお願いしても出てこない…」「書かせても内容が薄くてフィードバックできない」「チェックする側も疲れて、結局放置してしまう」 そんな飲食店の現場、多いのではないでしょ...

導入｜なぜ「求人ページ」は応募率を大きく左右するのか？ 「求人に出しても全然応募が来ない」「indeedの効果が落ちてきた」──飲食店経営者の多くがこのような悩みを抱えています。特に近年では、人材不足が深刻化しており、アルバイトも正社員も**「選ば...