祝日・大型連休の集客キャンペーン事例｜飲食店が繁忙期に売上を最大化する戦略とは？

はじめに

ゴールデンウィーク、年末年始、お盆、3連休──
飲食店にとってチャンスでもあり、競争の激しい「祝日・大型連休」。

「せっかくの連休なのに、思ったほど客足が伸びなかった」
「広告を打ったが効果が薄かった」

そんな声をよく耳にします。しかし、逆にこのタイミングで「新規客の獲得」「ファン化」「単価アップ」に成功している店舗も少なくありません。

この記事では、実際に成果を上げた飲食店の祝日・連休向けキャンペーン事例を紹介しながら、再現性のある施策設計やAIによる自動化手法も解説します。

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祝日・連休の特性を活かす｜3つの集客軸

① 家族・グループ来店が増える

• 単価アップのチャンス
• 小さな子ども連れにも対応したキャンペーン設計がカギ

② 「予定がない層」にもリーチ可能

• 通常営業よりも「行きたくなる理由」が必要

③ イベント・季節性のニーズが高い

• 春休み・夏休み・年末年始など、タイミングごとの企画が有効

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成功事例1：GW限定「ファミリーで来店するとデザートプレゼント」（郊外イタリアン）

概要

• 実施時期：ゴールデンウィーク（5/3〜5/6）
• 内容：中学生以下のお子様連れで来店するとデザート盛り合わせ無料
• 事前告知：Instagram／LINEで3回投稿、Googleビジネスプロフィールでも掲載
• 成果：
  • 家族連れ来店率が通常の2.5倍に
  • 「食後のデザートが嬉しかった」と口コミ増加
  • LINE登録者数が＋142名

🔗 関連：LINE自動化でリピーターを増やした事例

成功ポイント

• 「ファミリー対応可」の印象付け
• ランチ〜ディナーを狙える時間帯設計
• クーポン不要の簡便な特典が好印象

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成功事例2：Xmas～年末「SNS投稿でドリンク1杯無料」（バー）

概要

• 実施時期：12/24〜31
• 内容：店内写真をInstagramに投稿＋タグ付けすると1ドリンク無料
• 成果：
  • 店名ハッシュタグの投稿数が3日で＋75件
  • 若年層新規来店が1.8倍に
  • 投稿された写真を再利用して、翌年の宣伝素材に活用

🔗 関連：SNSで話題化するキャンペーンの作り方

成功ポイント

• 若年層の“映える行動”と店舗のニーズが一致
• 「宣伝してもらう代わりに得する」設計
• 翌年も使えるUGC素材を獲得できた

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成功事例3：3連休限定「地元食材フェア」（和食居酒屋）

概要

• 内容：地元野菜×地酒フェア（限定メニュー4品）
• 来店特典：アンケート回答で次回使える500円引きLINEクーポン
• 成果：
  • 常連比率が高かった店に新規客が増加（新規率42%）
  • クーポン利用率は38%（翌月）
  • 地元メディアに取り上げられ取材獲得

🔗 関連：CRM導入とLINE活用でリピート設計する方法

成功ポイント

• 期間限定×地域性で話題を作った
• 店舗側のブランディングにも貢献

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実践ステップ｜連休前の準備フローと成功のコツ

ステップ1：1ヶ月前から準備スタート

• Googleマップ／SNS／LINEなど主要チャネルに告知枠を確保
• 特典内容と利益率の試算（原価率25%以内が理想）

ステップ2：連休特化のキャンペーン内容を設計

• 「誰に向けた」特典か（家族連れ／旅行者／地元常連 など）
• 「何をしてもらったら特典があるか」（SNS投稿／LINE登録 など）

ステップ3：拡散導線と計測を設計

• SNS投稿キャンペーンは「ハッシュタグ＋位置情報」を条件に
• LINE登録時にアンケートや予約導線を入れるとリストが資産化

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AI・ツールの活用で効率UP

✅ ChatGPTで「キャンペーン告知文」を自動作成

• Instagram用、LINEメッセージ用、Googleマップ用の3パターンを作成

✅ Canvaでバナーを一括作成

• クーポン・イベント告知バナーをテンプレ化して再利用可能に

✅ 集客分析には「Googleビジネス＋AIダッシュボード」

• 集客ダッシュボードツールまとめ

✅ LINE自動配信とステップ配信

• 祝日当日にリマインド通知を送る設計も可能

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よくある質問（FAQ）

Q1：祝日キャンペーンで値引きすると利益が減らない？

→利益率の高いドリンクやデザートを特典にすることで原価圧迫を回避できます。

Q2：事前予約が少ないときはどうする？

→「当日限定」「先着10組」といった希少性演出で予約促進を図りましょう。

Q3：キャンペーンを毎回変えるのが大変…

→季節ごとにテンプレート化し、ChatGPTで中身だけ変えると時短になります。

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まとめ｜繁忙期こそ“仕掛け”が勝負を分ける

祝日や大型連休は、単に「開けておく」だけでは成果は出ません。
事前の設計・発信・動線づくりに注力した店舗が、確実に新規客とリピーターを増やしています。

この記事で紹介した事例や設計ステップをベースに、自店らしいキャンペーンを設計してみてください。次の連休が、あなたの店舗の“飛躍のチャンス”になります。

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