採用面接で注意すべきNG質問集｜飲食店が知らずに違反しがちな面接マナー

導入

飲食店経営において、アルバイトや社員の採用面接は日常的に行われています。しかし、面接時の質問内容によっては法令違反やトラブルの火種になるリスクがあることをご存じでしょうか？「良かれと思って聞いたのに…」というケースも少なくありません。この記事では、飲食店経営者が採用面接で注意すべきNG質問を具体的に解説し、安全で信頼される採用活動のためのポイントを詳しく紹介します。

背景・課題

面接は法的リスクと隣り合わせ

飲食業界では採用面接がカジュアルになりがちな傾向があります。しかし、労働法・個人情報保護法・差別禁止規定など、法律上の注意義務は一般企業と変わりません。面接での不適切な質問は以下のようなリスクを生みます。

• 差別的発言と受け取られる
• プライバシー侵害となる
• 採用差別を主張される
• SNS等で拡散され炎上する
• 労働行政から指導・是正勧告を受ける

「ついうっかり」が命取りに

新人店長や現場責任者が面接を行うケースでは、教育が不十分なままNG質問をしてしまう例も多発しています。

• 家庭環境を聞いた
• 結婚予定を聞いた
• 宗教や思想を尋ねた
• 本人の障害や病歴を確認した

これらはすべて法律上の配慮義務違反となり得ます。

実践ステップ

安全でトラブルのない採用面接を行うための実践ステップを3段階で紹介します。

ステップ1：そもそもNG質問とは？基本ルールを理解する

【原則】業務に関係ない個人情報は聞かない

以下の項目は、厚生労働省が指導する「公正な採用選考の基本」において、原則として面接で質問すべきでないとされています。

• 本籍・出身地
• 家族構成・家族の職業・収入
• 住宅状況
• 宗教・支持政党
• 人生観・思想信条
• 病歴・障害の有無（合理的配慮の確認を除く）
• 結婚・出産予定
• 資産状況
• 身体的特徴（身長・体重・容姿評価）
• 犯罪歴・逮捕歴（法的要件を満たす職種を除く）

ステップ2：実際の面接場面でのNG質問事例集

事例1「結婚・出産に関する質問」

×「結婚の予定はありますか？」

×「お子さんを希望していますか？」

→ 男女雇用機会均等法違反となる可能性

事例2「家族・家庭環境に関する質問」

×「ご両親の職業は？」

×「実家はどちらですか？」

→ 出身地差別、家庭環境による差別に該当し得る

事例3「健康・障害・病歴に関する質問」

×「持病はありませんか？」

×「病気で長期間休んだ経験は？」

→ 障害者差別解消法に抵触する可能性

※合理的配慮に関する確認は適切な手順を踏めば可

事例4「思想・信条・宗教に関する質問」

×「どの宗教を信仰していますか？」

×「政治に関心ありますか？」

→ 個人の思想信条の自由を侵害

事例5「外見・身体的特徴に関する質問」

×「身長・体重は？」

×「髪型やピアスはこだわりありますか？」

→ 業務上必要な場合を除きプライバシー侵害

事例6「犯罪歴・前科に関する質問」

×「過去にトラブルを起こしたことは？」

→ 原則として違法

ステップ3：安心・安全な面接フローを構築する

(1) 標準化された面接質問票を作成

• 志望動機
• 勤務可能日数・時間
• 過去の職歴（業務経験のみ）
• 接客経験・スキル
• ストレス耐性に関する簡単な質問
• チームワーク適性の確認

(2) 現場責任者向けに面接マニュアルを作成

• NG質問リストを共有
• モデル会話例を準備
• 突発的な深掘り質問の注意喚起

(3) AI活用で自動チェック体制を導入

• ChatGPTで面接質問票の事前レビュー
• AIチャットボットで事前エントリーシート作成
• 録画面接の自動文字起こしによるコンプライアンスチェック

ツール紹介

3. ChatGPTカスタム面接質問レビュー

URL：https://openai.com/chatgpt

質問票を事前にAIレビュー。NG項目を警告表示。

よくある質問

Q. 面接前に家庭環境などを知っておいた方が配慮しやすいのでは？

A. 配慮は必要ですが、本人の申告がない限り、面接官側からの聞き出しはNGです。後日、合理的配慮申告窓口を別途設ける運用が適切です。

Q. 外国人採用では在留資格確認もNG？

A. 在留資格確認は雇用義務として必要です。ただし、国籍・出身地・家族事情に踏み込まない形で書面確認を行います。

Q. 飲食店の現場採用面接でも、ここまで気をつける必要がありますか？

A. はい。小規模店であっても法的責任は変わりません。むしろ現場面接はトラブルになりやすいため、教育が重要です。

まとめ・アクション

飲食店経営者・店長が採用面接を行う際には、以下の3点を常に意識しましょう。

• 業務に直接関係する情報だけを聞く
• 個人情報・思想信条に関わる質問はNG
• マニュアル化とAI活用で属人化を防ぐ

「気軽なつもりの質問」が思わぬリスクになる時代です。法令順守の意識を高め、安心・安全な採用活動を行いましょう。