新着記事一覧

はじめに｜「なんとなく経営」から卒業しませんか？ 日々の営業をこなすだけで精一杯で、「売上が伸びた／落ちた原因がわからない」「曜日ごとの売上傾向が掴めない」「何を指標に改善すればよいか迷っている」という飲食店経営者は少なくありません。 今...

はじめに｜なぜ今「誕生日特典」と「会員制度」なのか？ 飲食店の経営において「リピーター」の重要性は今や常識となっています。特に競争が激しい都市部や、再訪率の低い立地では、新規集客に頼るだけでは継続的な売上は難しくなります。 そこで注目すべ...

はじめに｜なぜLINEステップ配信がリピーター対策に効くのか？ 個人飲食店が売上を安定させるには、「一度来たお客さんをいかに再訪させるか」が大きな鍵です。SNSで新規集客をしても、1回来店で終わってしまってはもったいない。そんな中、リピート率を高...

1. 導入 「飲食店を開きたい。でも、資金がどれくらい必要なのか分からない…」「自己資金が足りないけど、補助金や融資って本当に受けられるの？」 飲食店の開業は、夢を叶える第一歩ですが、最初に立ちはだかるのが“資金の壁”です。本記事では、これから...

はじめに｜“出店してから考える”では遅い 飲食店の2店舗目以降の展開には夢とリスクが共存しています。うまくいけば売上・ブランドが倍増。しかし、出店失敗＝致命的なダメージを招くことも。 成功の分かれ道となるのが、**出店前の「市場分析」と「顧客層...

はじめに｜売れないラーメン店が行列店に変わるまで 開業初月、1日平均10杯しか出なかったラーメン店が、半年後には1日100杯以上の売上を安定させるまでに成長。 しかも広告費はゼロ。使ったのはSNSと仕掛けとストーリーでした。 本記事では、そのラーメン...

はじめに｜店長が全部やる時代は終わった 飲食店において、店長は“なんでも屋”になりがちです。調理、接客、シフト管理、採用、発注、教育、クレーム対応、売上管理……。結果、「業務過多で疲弊」「育成できない」「離職する」という悪循環が生まれます。 ...

はじめに｜紙の予約台帳、まだ使っていませんか？ 今なお、多くの飲食店では「紙の予約ノート」や「電話帳」を使って予約を管理しています。しかし、それが原因でこんな悩みが起きていませんか？ 予約ミスやダブルブッキングが発生 スタッフ間で情報が共有...

はじめに｜「あのお店、友達に教えたい」と思われるには？ 飲食店の最強の集客手段、それは「紹介」です。広告費ゼロで広がり、信頼性が高く、見込みの濃い新規客が自然に集まってくる。これが**“紹介の力”**です。 ただし、お客さまが勝手に紹介してくれ...

1. 導入 「SNS時代にチラシ配りなんて古い？」「ポスティングって実際効果あるの？」 こう感じている飲食店オーナーの方は多いかもしれません。しかし、地域密着型ビジネスにとって、チラシ・ポスティングは今なお有効な集客手段です。 本記事では、実際に...

導入 「もっと安く仕入れられないか…」「毎回業者が変わって品質が安定しない」個人飲食店の経営者なら、一度はこう悩んだことがあるはずです。仕入れルートの最適化は、経営の安定に直結する重要なテーマです。 本記事では、個人経営の飲食店が「安定した...

はじめに｜広告ゼロでも満席にできる時代へ 「広告費をかけずに、どうやって集客しているのか？」「SNSだけで本当にお客さんは来るのか？」 そんな疑問に対し、答えを出した個人居酒屋の実例があります。都内にある20席ほどの居酒屋「つなぐ屋」は、SNSだ...