新着記事一覧

導入 「もっと安く仕入れられないか…」「毎回業者が変わって品質が安定しない」個人飲食店の経営者なら、一度はこう悩んだことがあるはずです。仕入れルートの最適化は、経営の安定に直結する重要なテーマです。 本記事では、個人経営の飲食店が「安定した...

はじめに｜広告ゼロでも満席にできる時代へ 「広告費をかけずに、どうやって集客しているのか？」「SNSだけで本当にお客さんは来るのか？」 そんな疑問に対し、答えを出した個人居酒屋の実例があります。都内にある20席ほどの居酒屋「つなぐ屋」は、SNSだ...

はじめに｜人が辞めないお店には“理由”がある 人材不足が慢性化する飲食業界。特に個人経営の飲食店では「良い人材が定着しない」「店長が毎回ゼロから育て直している」といった声が絶えません。しかし一方で、給与設計の工夫ひとつで離職率を大幅に改善し...

1. 導入 アルバイトスタッフの教育は、飲食店において非常に重要です。しかし、効率的に教育を行うためのマニュアル作成は手間がかかり、常にアップデートが求められるため負担が大きいのが現実です。そこで注目したいのが、AIツールであるChatGPTを活用す...

はじめに（導入） 「急な欠勤でシフトが崩れる」「Excelだと手間がかかって非効率」——飲食店経営者や店長が抱える永遠の課題の一つが、シフト管理です。 とくに人手不足が深刻化する中で、“少ないスタッフで最大の効率”を出すシフト設計は店舗運営の生命線...

はじめに（導入） 飲食店において“待ち時間”はネガティブに捉えられがちですが、実はこの時間こそが**「ただのお客様」から「ファン」に変わるゴールデンタイム**であることをご存じですか？ 本記事では、飲食店が「待ち時間」や「来店前後」のタイミング...

はじめに（導入） 「LINE公式アカウントって何ができるの？」「結局、使いこなせずに放置している」そう感じている飲食店オーナーは少なくありません。 しかし、LINEは月間利用者9,500万人（国内）を超える圧倒的集客ツール。導入・初期設定から“来店・再...

はじめに（導入） 飲食店の開業準備の中でも、**最もトラブルが多く、コストも大きくなりがちなのが「内装工事」**です。見た目のデザインばかりにこだわると、動線が悪くなり、厨房が使いにくくなり、結果として売上や生産性にも悪影響が出てしまいます。...

はじめに（導入） 「営業中は電話に出られない…」「深夜のDMに対応できず、予約を取り逃してしまう…」そんな悩みを抱える個人経営の飲食店は少なくありません。 実際、**予約の取りこぼしは“売上機会損失”**に直結します。そこで注目されているのが、**Cha...

はじめに（導入） 「売上は上がっているのに利益が残らない…」そんな悩みを抱える飲食店オーナーは少なくありません。実は、利益を圧迫する最大の原因は「変動費」ではなく「固定費」にあります。 本記事では、飲食店の利益率を改善するために優先して見直...

はじめに（導入） 「求人を出しても応募がまったく来ない」「人が来てもすぐ辞めてしまう」——。飲食業界では今、多くの経営者が人材確保に頭を悩ませています。 とくに中小規模の飲食店では、求人媒体を使っても全く反応がない、時給を上げても改善されな...

はじめに（導入） SNSの発信は今や飲食店にとって欠かせない集客手段の一つ。しかし、「毎日投稿なんて時間がない」「画像の用意や文章を考えるのがしんどい」と悩む方も多いのではないでしょうか？ そこで注目を集めているのが、AIによる自動投稿ツールで...